18bet在线体育:尽量使用烟点高的食用油

油炸”肺癌不是危言耸听，因为厨房的油烟和二手烟一样，会危害呼吸系统。如果你喜欢烹饪，你必须了解厨房的烟雾是如何剥夺人们的健康的~厨房烟气中含有甲醛、苯并芘、二硝基苯酚等300多种有害物质。人们在用餐时吸入的致癌物是室外新鲜空气的100多倍!研究表明，在不吸烟的女性中，暴露在油烟中的时间越长，患肺癌的风险就越大。18bet在线体育

厨房烟雾也是PM2.5的一个重要来源。研究数据显示，洋葱、生姜和大蒜在锅里炒，PM2.5瞬间超过每立方米150微克，属于中度污染。在炒鸡蛋的时候，厨房里的PM2.5曾经飙升到每立方米300微克，达到严重污染的水平。一旦大量的PM2.5被吸入肺部，就不能通过身体的新陈代谢排出体外，会对肺部造成损害，导致癌症。

此外，油烟中还含有苯并芘，苯并芘是一种挥发性亚硝胺。过量的吸入也会导致癌症。/高温，反复加热食用油/食用油在高温下加热和熏制，会释放出很多有害物质。炒、煎、焖、干锅等烹调方法都是高温煸炒，而且烟量很大。经常这样吃，虽然满足了食欲，却会影响身体的健康。

此外，食用油不应反复加热，这样更容易产生苯并芘等有害物质。同样地，炒完一道菜后，在油锅里继续炒下一道菜。虽然容易，但更容易释放致癌物，食品残渣在高温加热后也会释放有害物质。抽油烟机开关时间不当为了省电，有些人在做饭后打开抽油烟机。此时，油烟的气味已在房间内蔓延，并被吸入肺部，对人体健康有害。

菜肴一出锅，立即关闭抽油烟机也是错误的做法，会导致残留的油烟无法及时清除，留在室内，污染室内空气。/选择正确的油。食用油是厨房油烟的主要来源。食用油的烟点一般在107°-250°之间。炒菜、炒菜、炖菜时，尽量使用烟点高的食用油，如精制花生油。、茶籽油和橄榄油。